Pâtes et boulettes de viande en pot instantanées

Je sais ce que vous pensez : des boulettes de viande un jour de semaine ?! Oui, c’est vrai, après une longue journée de travail, la dernière chose que je veux faire est de rouler des boulettes de viande. En fait, me faire livrer est probablement ma façon préférée de passer une nuit reposante. Mais, parfois, seule la cuisine maison fait l’affaire. Dans ces cas-là, la solution consiste à utiliser du fait maison et de l’Instant Pot.

Cette recette est-elle super rapide à réaliser ? Oui et non. Elle ne nécessite que 5 minutes à haute pression dans votre Instant Pot, mais bien sûr, il faut du temps pour que votre IP monte en pression. Vous devez également mélanger et étaler les boulettes de viande. Mais vous n’avez pas besoin de cuire et d’égoutter vos pâtes et vous n’avez pas à vous soucier de rester près de la cuisinière au cas où votre sauce tomate commencerait à éclabousser. Au lieu de cela, vous pouvez faire la préparation, la régler et l’oublier. Ou bien, vous savez, prendre une douche rapide, vous changer en vêtements confortables et vous servir un verre de vin ou cinq.

C’est une recette assez facile à réaliser ! Il suffit de verser les ingrédients de la sauce, ainsi que les pâtes, dans la marmite instantanée. Remuez le tout, puis mélangez vos boulettes de viande, façonnez-les et placez-les juste au-dessus. Le couvercle s’ouvre, on le pose, puis on attend. Lorsque tout est prêt et que vous ouvrez votre casserole, remuez le tout et vous êtes prêt à manger.

C’est le meilleur des soins. Un bol de pâtes et des boulettes de viande tendres et juteuses. La clé des boulettes de viande tendres est la chapelure. Elle lui donne une texture molle qui s’effrite. Si vous voulez que vos boulettes de viande soient vraiment tendres, ajoutez un œuf supplémentaire – l’humidité supplémentaire libérera le mélange et rendra les boulettes de viande encore plus tendres. Et oui, ce sont des boulettes tendres. Pas de grillage ni de brunissement. Surtout parce que nous essayons de gagner du temps, mais aussi parce qu’une boulette de viande braisée est en quelque sorte plus agréable qu’une boulette rissolée.

Ingrédients

Sauce

1 oignon haché
Une boîte de 28 onces de tomates broyées
2 cuillères à soupe de pâte de tomates
1 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
sel et poivre au goût
8 onces de pâtes au choix

Boulettes de viande

1 livre de bœuf haché
1/2 tasse de panko ou de chapelure
1 gros œuf
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
1/2 cuillère à café de poudre d’ail

Instructions

Dans l’insert Instant Pot, mélangez l’oignon, les tomates, la pâte de tomate, le sucre, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Ajoutez les pâtes et une tasse d’eau.
Faites les boulettes de viande en mélangeant le bœuf, la chapelure, l’œuf, le sel, le poivre et la poudre d’ail dans un bol. Façonnez la viande en boulettes et placez-les directement dans la marmite, sans les remuer.
Couvrez et faites cuire à haute pression pendant cinq minutes. Une fois la cuisson terminée, relâchez rapidement la pression et ouvrez soigneusement la marmite instantanée.
Remuez et activez le mode “sauté” pour réduire la sauce si nécessaire. Goûtez et assaisonnez. Dégustez !